|
|
Boerenkool Al La Creme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo boerenkool * peper * zout * 25 gram boter * 25 gram bloem * vleesbouillon * 1 1/4 dl slagroom.
Voorbereiding:
Verwijder lelijke bladeren en trek het groen van de nerven. Was het grondig en snijd het fijn. Laat de kool uitlekken en kook haar gaar in water met weinig zout.
Bereidingswijze:
Hak de bladeren nu pas fijn en laat ze goed uitlekken. Maak een blanke roux van boter en bloem en giet er langzaam en steeds roerend de bouillon bij tot u de gewenste hoeveelheid saus hebt. Laat de saus even doorkoken, giet haar dan over de kool en maak het gerecht op smaak met peper en zout. Roer en vlak voor het opdienen de room door.
|
|
|